很多人都不太了解橄榄油还具有清洁空气的功能。数千年来，一直有人用橄榄油作为燃料点灯，在照明的同时还顺便改善了空气质量。由于橄榄油中99%的成分为可燃物质，因此基本上可以认为燃烧橄榄油不会冒烟，也不会产生烟油，更不会发出难闻的气味。在点燃的橄榄油灯上方，空气中会弥散着一股芳香。

因为这些特性，哮喘症患者或者对化学品过敏的人可以放心使用橄榄油油灯。此外，安全性也是橄榄油的一个突出特点，溢出灯碗的油液不会起火。但更需要注意的是，橄榄油只能用于专用橄榄油灯，切勿在煤油灯中使用橄榄油。也切忌将其他优质，例如石油类燃料或煤油灯灯油，放在橄榄油灯中燃烧。